Gıda analizlerine neden gerek duyulmaktadır? Gıda analizinin amacı gıdadan kaynaklanabilecek riskleri azaltmak ve bu risklerin oluşmasını önlemektir. Gıda üretiminden, üretime, nakliyeye, ambalajlamaya, depolamaya ve tüketiciye sunulmasına kadar tüm süreçlerde insan sağlığı ve çevre korunmalıdır. Gıdalarda mikrobiyolojik analizler neden önemlidir? Bozulma ve zehirlenme için bir rezervuar olarak mikroorganizmalar, gıdalarda mikroorganizma oluşumu için idealdir. Bu nedenle, gıda kaynaklı zehirlenmeleri önlemek, halk sağlığını korumak ve enfeksiyonları önlemek için mikrobiyolojik gıda analizleri yapılmalıdır. Gıdalarda duyusal analiz nedir? Duyusal analiz, gıdanın şekil, renk, kıvam gibi görünüm özelliklerine ve tat, aroma, doku gibi duyusal özelliklere karşı görme, koku alma, tat alma, dokunma veya işitme duyularının tepkilerini…
Yorum Bırak